まぐろの目玉

先週もらった、マグロのアラの一つ、「マグロの目玉」。塩をして15分ほどホイルに包んで焼く。
上は、食べた後の残骸
食する前は、こんな姿。あちこちゼラチンなので、ぬるぬるしたものが苦手な人は無理かも知れないが。目の中の方の透明なところが絶妙。

ほかは、どういうわけか豪華刺身づくしの状態になってしまった。

これはモサエビ。頭のところをつまんで齧る。小味で酒のつまみにもってこい。