イワシの南蛮漬け

「イワシの南蛮漬け」。イワシを唐揚げして酢に漬けたものだ。夏の暑い盛りはさっぱりしているようで、こってりしている優れもののオカズ。

生のタマネギなんかも一緒にあると、食が進む一品。
ビールのお供にも良なのである。

もうひとつは、本当にこってりしている「豚の角煮」

今日の角煮は、よく煮てあって、やわらかくゴリゴリしたところのがないね、と誉めたら、市販品だった。おおぶりの鍋とかで大量に煮ないと、こうした味は出ないだろうから、家庭では無理かもね、と納得するのであった。