燻製修行 シャウエッセンのソーセージ

手羽先の燻製終了後、チップが多かったせいか、まだ燻せそうなのでシャウエッセンのソーセージを投入

特段の下味もつけず、チップも足さず、そのまま続けて燻す

１０分経てば

最後はこんな感じに仕上がる。

味はといえば、これは失敗なしのシャウエッセン、当たり前のように美味しい。これは燻製のおかげというよりシャウエッセンの実力であろうと素直に分析。酒の肴で食したが、パンにはさんで朝食にもよろしい気がする