チップを継ぎ足してゆで卵を載せて着火。
蓋を開けずに10分ほど燻す。
なんとなく色づきはまだ薄い感じがしたので、さらに5分追加して燻す。
と、こんな感じに。焦げ目はついてしまったが、まあいい感じではないか。
皿に盛って切ってみるとこんな感じ。うーむ、かなりそそられる感じである。さて試食、試食。
と、いそいそと食べてはみたのだが、見た目は良いのだが、どうも周りと中身が調和していない。燻製の皮とゆで卵とを食べている感じで、みかけ倒しなのである。
ネットで調べてみると、塩で下味をつけたり、出汁につけたり、と下味をかなりつける上に、チップにもザラメをいれて燻煙時間を２０分以上とる、とか工夫がされている。
次回での挽回を期して皆で食したのであった。
0 件のコメント:
コメントを投稿