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揚げ出し豆腐

2014年1月5日日曜日

うちごはん

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どこの家庭でもそう、というわけではないのだろうが、私の場合、居酒屋では注文しても自家製をなかなか食せないのが、この揚げ出し豆腐。

酒のあてものとしてはいいのだが、ご飯のおかずとなるとちょっと物足りないせいだろうか、我が家ではなかなかお目にかからない。
さらに、居酒屋では絹ごし豆腐を使うのだろうが、我が家では木綿豆腐を使い、しかも片栗粉を多めにつけるので、かなり歯ごたえのある揚げ出し豆腐になる。
とはいえ、濃い目の出汁をたっぷりかければ、焼酎によく合う、好ましい酒の友である。


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日本の人口最少県の住人。なりわいは行政書士。読書好き、ガジェット好きの昭和人です。

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