酒のあてものとしてはいいのだが、ご飯のおかずとなるとちょっと物足りないせいだろうか、我が家ではなかなかお目にかからない。
さらに、居酒屋では絹ごし豆腐を使うのだろうが、我が家では木綿豆腐を使い、しかも片栗粉を多めにつけるので、かなり歯ごたえのある揚げ出し豆腐になる。
とはいえ、濃い目の出汁をたっぷりかければ、焼酎によく合う、好ましい酒の友である。
日本の人口最少県である鳥取県に住まう、リタイア生活の途上人の田舎の日常のあれこれ。「辺境」には地理的、意識的の二つの側面があり、 あくまで『”中心”ではない』と宣言中である。
辺境駐在員の備忘録
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