マグロの刺身

ひさびさに地物のマグロが手に入った。
もっともトロといった部分は、高級なお店にいっているので、まわりのところとか中落ちのところとか、いろんな種類が入っているのが、この刺身の盛り合わせのよさ。
色もいろいろなら味もいろいろである。
全種類を少しづつ集めて、醤油につけ、海苔を敷いた丼飯の上に載せて食す。
自家製マグロヅケ丼が、なんといってもベストであるな。