地まぐろ

ホントーにひさびさに地の鮪があがって、今日は、その一部分が手にはいったとの魚屋の談で、刺身にしてもらった。
といっても部所は、トロとかといったあたりは手に入らなかったので、胸のあたりと尻尾の方の肉。
白っぽいのが、胸のところ。ちょっと筋ばっているような感じだが、どうしてどうして、口にいれて噛みしめると脂がゆっくり溶ける感じで、すこぶる「良」である。

ほかは、スペアリブと甘えびの刺身。

今日は豪勢だなー。