サバの味噌煮、河豚＋鯛茶漬け

昨日に続いて「サバの味噌煮」。何ということはない、昨日の残り物の始末だ。二日続くと新鮮味はないが、味噌煮は煮込むほど、味はしみてきていて、それはそれなりに美味しい。

刺身は「鯛」と「河豚」。ひさびさの「河豚」ですねー、と口に入れたが、切り身が厚くてなんとも噛み切れない。こうなると河豚に弾力があることが恨めしい。なんとか一切れは飲み込んだが、後はどうしようもない。

うーん、どうしよう。ということで、ここは、お茶漬けにする。

作り方は、以前の「鯛茶漬け」と同じ。醤油の中にしばらく浸しておく。ただし、河豚は、醤油に漬けすぎておくと鯛と違って固くなってしまうので、味がすこしつく程度に。

ついでに、鯛も一切れ浸す。

頃合を見て、飯の上に載せ、市販のお茶漬け海苔をかける。

そして、そして・・・。熱い湯を、魚が満遍なく白くなるようにかけまわすと・・・・

出来上がり、である。