かわはぎの刺身

かわはぎの刺身と月の輪の刺身。
かわはぎの「シコシコ感」と、月の輪の「モチモチ感」が対照的
茶色っぽいのは、ハモを煮たもの。ちょっと、煮詰まりすぎて、味がやたら濃くなってしまった。
京都あたりでは、もっと上品に食べるのだろうが、うちの家庭では、とても、そんなことは無理だなー。