2013年4月21日日曜日

葉山葵

4月の中頃になると、そろそろ葉山葵の季節かなと思う。葉も茎も付いたものに軽く湯通しして、醤油にひたせば出来上がりなのだが、加減がかなり難しくてへたへたになってしまうこともよくある。

緑色がしっかり残っていて噛むと、辛味が鼻をツーンと通ると最高なのだが、本日のは少し茹ですぎか


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