鹿肉ソーセージを食す

以前、イベントでいただいた鹿肉ソーセージを食した。調理法はいろいろあるのかもしれないが、単純に油で炒めていただこう。

かなり脂が強くて好き嫌いはあるかもしれないが、歯応えがあって、肉を食べている感覚は、普通のソーセージとは違う。噛み締めると、プチプチと脂が滲みでてきて、結構、野生的な風合いがなんとも良い感じ。

お酒とともに食すのが一番かな