鯨の赤身の醤油煮

獣臭さがあるので、人によって好き嫌いはあるだろうが、なつかしさと相俟って、時折食べたくなるのが、私の場合"鯨肉"。黒い皮と脂身のところは、近くのスーパーの店頭にでるのだが、赤身のところは珍しい。

肉はちょっと片目で、獣味が強いのだが、最近の脂の多い牛肉より妙に肉を食っている感じになる代物である。