じゃぶ

豆腐やネギやニンジンと鶏肉をダシ汁でじゃぶじゃぶと煮るから、「じゃぶ」というらしい。
味は薄めに仕上げるのがこつ。
名前どおりじゃぶじゃぶとかっこもう。
魚はマスの塩焼き。ちょっと塩がきついかな。