鱧とメンチカツ

鱧の煮付けは、関東ではほとんど食べないらしいが、やはり、この小骨の処理が難しいからだろうか。
今夜の鱧はきちんと骨切りがしてあって、骨がさわることがない上出来もの。
歳をとってきたせいか、鰻より脂っけの少ない鱧のほうが最近は好みになったきた。
メンチカツは、油が傷むとかいって、そんなに頻繁には食卓に上らない。
市販品でもいいのだが、揚げたてで、脂がジュワっとでてくるのを食べようと思ったら、やはり家でつくってもらわないとね。
こいつに、名古屋の弟から送ってきた。コーミソースをダボダボとかけて食す。