ステーキと赤貝の煮付け

本日はひさびさのステーキである。
奥さんの実家からの頂き物。
ここはレアで焼いてもらって、ポン酢で半分食べて、あと半分は、塩コショーだけで食す。

肉は、あれこれ細工をせずに、シンプルに食うのが一番。

で、こちらは赤貝の煮付け。

最近、よく赤貝が届くのだが、環境かなにかがよくなったのだろうか。（こちらの近くではサルボウとも言うらしいね）

醤油と砂糖とショウガで煮付けるのだが、貝の旨みがあって、小粒でも味は深いのである。