ヒラメの頭の煮付け

ちょっとグロテスクだが、味は悪くない。（いつもの魚屋さんからもらったゲテモノだ）
といっても、そんなに食べるところはなくて、頬のところと、首筋の肉をほじるだけなんだけどね。